Zde je vše, co byste měli vědět, včetně nejlepší náhrady pergamenového papíru na pečení a vaření.
Pergamenový papír se v receptech často používá, a to i při pečení a v baleních zabalených v pergamenu.
Ale mnoho lidí, zejména začínajících pekařů, si klade otázku: Co přesně je pergamenový papír a jak se liší od voskového papíru? K čemu slouží?
Pergamenový papír je důležitou součástí pečení a všestranným kuchyňským pomocníkem, který slouží mnoha funkcím nejen k vyložení plechu, k čemuž je skvělý díky svým nepřilnavým vlastnostem. Nejenže se skvěle hodí k pečení velkého množství sušenek, ale je také užitečným nástrojem pro přípravné práce, jako je strouhání sýra nebo prosévání mouky, a lze jej použít i k vaření v páře jemných ryb.
Používání pergamenu má mnoho pozitiv, ale jednou negativní je, že může být nákladný a nehospodárný, protože se jedná o jednorázový předmět. Ať už máte omezený rozpočet, hledáte udržitelnější variantu nebo prostě nemáte po ruce žádný pergamenový papír, existuje spousta dalších metod, které můžete použít, v závislosti na tom, k čemu je používáte.
K čemu se používá pergamenový papír?
Tolik věcí! Poddajný pergamenový papír je skvělý pro pečení, kde potřebujete vyložit formu na chleba nebo zapékací misku, aby se vám pečené těsto nepřilepilo k plechu. Papír se snadno zkrátí na požadovanou velikost, takže se jím plech snadno vyloží bez záhybů. A co je ještě lepší, pokud pečete brownies nebo čokoládovou polevu, kousek pergamenu přehozeného přes okraje plechu vám usnadní vyndávání a krájení.
Pergamenový papír je také skvělý na zdobení pečiva. Mnoho profesionálních pekařů a dekoratérů dortů používá kus pergamenového papíru k vytvoření kutilského zdobicího sáčku zvaného kornout, který používají k zdobení dezertů a psaní vzkazů. Tvarování pergamenu do kornoutu slouží také jako provizorní trychtýř, který pomáhá eliminovat nepořádek při přenášení věcí, jako je koření nebo posypka. Pokud poléváte dort polevou, vložení kousků pergamenového papíru pod dort je skvělý trik, který zabrání zašpinění dortového podnosu polevou.
Čas zveřejnění: 15. června 2024
